1~2번에 먹을 양만큼씩 소분해서 냉동고에 넣어두고 사용중입니다. 물 팔팔 끓여 해동한 펄 넣고 끓여주면 카페에서 파는 버블티 안부럽네요! 끓는 물에 펄 넣고 바로 한 번 저어줘야 합니다. 안 그러면 바닥에 눌러 붙을 수 있어요.
물에 넣고 저어주면 금방 동동 떠오르는데 그러면 저는 뚜껑 덮습니다. 덮어놓고 중간에 한 번씩 열어서 다시 저어주고, 한 10분 정도? 그 전후로 끓이면서 물 끈적임 정도를 보고 물이 약간 걸죽하다 싶으면 불 끄고 뚜껑 덮어5-10분간 뜸 들였습니다. 이후에 꺼내서 한 번 헹궈내고 설탕시럽이나 헤이즐넛시럽에 10분 재워 달달하게 만들어 사용합니다. 설탕시럽은 설탕 1: 뜨거운물 1로 만들었어요. 원래 설탕시럽은 끓여서 만드는 게 좋은데 저는 귀찮아서 그냥 뜨거운 물로^^..
식감도 아주 쫀득하고 펄 크기도 작거나 크지 않고 딱 적당해서 제 입맛엔 딱 좋습니다.
(2020-07-09 18:52:12 에 등록된 네이버 페이 구매평)
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